島根県出雲市で唐揚げ、肉料理や刺身、海鮮料理がおすすめ。〆はラーメンが人気
島根県出雲市「いづものSAKABA」は山陰地方の食材にこだわった、美味しい料理が人気の居酒屋です。
北は日本海に面し、南には中国山地が横たわる自然豊かな山陰地方。海の幸、山の幸ともに豊富で、美味しい食材に恵まれた美食の里でもあります。
いづものSAKABAでは、山陰沖で獲れた鮮度抜群の魚介類をはじめ、宍道湖のしじみ、鳥取いなば万葉牛、奥出雲ポーク、大山産ハーブチキンといった山陰の食材を使用。地産地消にこだわった和食をお出ししています。
中でも、境港からの鮮魚を職人が丁寧に調理する、旬魚の豪華盛りや、脂の甘さや肉のやわらかさを堪能できる、奥出雲ポークの出汁しゃぶなどは、ぜひ召し上がっていただきたい一品です。
その他、宴会や接待にぴったりのコース料理もございます。島根にお住まいの方はもちろん、出張など県外の方も気軽にご来店ください。全席個室ですので、ゆっくりとくつろぎながら、当店ならではの美味しい山陰料理をお愉しみいただけます。
山陰沖の魚介類は、種類が豊富。境港を中心に水揚げされた鮮魚を仕入れ、職人が丁寧に調理をしています。島根の地だからこその、贅沢な海の幸をぜひご堪能ください。
※旬魚の豪華盛は、その日の仕入れによって内容が変わります。
お肉料理においても、山陰産の食材を主に取り扱い。美味しい空気と水に恵まれた山陰では、畜産も盛んに行われています。例えば当店では、鳥取いなば万葉牛、奥出雲ポーク、大山産ハーブチキンといった山陰産の銘柄牛・豚・鶏を使用し、お酒によく合う料理に仕上げています。
のど黒や島根和牛といった山陰の旬の食材をはじめ、この地で昔から親しまれている名物料理などをふんだんに盛り込んだ、地の美味尽くしの上質なコースもぜひ。
島根の魅力を知り尽くした地元出身の料理長が丹精込めてご用意します。出雲観光帰りのお食事や大事な会食の際にご利用いただければ幸いです。
